Как приготовить ягодные мини-чизкейки без выпечки

Как замечательно, что теперь у нас есть возможность приготовить свой любимый десерт очень быстро! И, главное, не нужно ничего печь. Чизкейк – это диетическое лакомство, которое одновременно является сытным и легким, и это происходит благодаря минимальному количеству теста и воздушному творожному муссу, который составляет его основу.

Мы предлагаем вам рецепты двух вкусных летних десертов, которые готовятся очень просто. В летний сезон нельзя упустить возможность использовать свежие ягоды, поэтому мы предлагаем вам именно эти фруктовые рецепты.

Клубничные мини чизкейки без выпечки

Ингредиенты:

• 100 г песочного печенья или крекеров;
• 50 г мягкого сливочного масла;
• 500 г творога;
• 5 столовых ложек сахарной пудры;
• 300 мл сливок;
• 200 мл свежего клубничного сока;
• 60 г орехов кешью или фисташек;
• 50 мл воды;
• 5 г агар-агара.

Приготовление:

1. Начнем с измельчения печенья и смешивания его с мягким сливочным маслом. Получившуюся массу распределите в силиконовые формочки для кексов, утрамбовывая ее на дно. Первый слой должен быть примерно 1 см толщиной. Поставьте формочки в холодильник.
2. Пропустите творог через сито, добавьте ваниль и сахарную пудру, затем хорошо перемешайте.
3. В кастрюле смешайте клубничный сок, сахар и сливки. Постепенно добавьте агар-агар, предварительно разведенный в воде. Грейте смесь на медленном огне около 10 минут, затем дайте ей немного остыть.
4. Смешайте фруктовый сироп с творожной массой, а при желании добавьте измельченные орехи.
5. Выньте формочки из холодильника и разложите клубничный мусс сверху слоя печенья. Посыпьте ореховой крошкой и верните в холодильник еще на 25 минут.

Приятного аппетита!

Лимонные мини-чизкейки без выпечки

Также можно приготовить лимонные мини чизкейки, заменяя клубничный сок на лимонный. Подсказка: украсьте десерт фруктовым желе, чтобы придать яркость вкусу.

Для приготовления желе понадобится:

• 20 г желатина;
• 50 мл воды;
• 3 столовые ложки сахара;
• 200 мл ягодного сока.

Приготовление

1. Замочите желатин в воде на 40 минут, затем добавьте ягодный сок и сахар, и поставьте на медленный огонь.
2. Когда смесь начнет закипать, снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Полейте готовый творожный десерт ягодным желе и оставьте в холодильнике на 20 минут. Украсьте свежими ягодами и посыпьте шоколадной крошкой перед подачей.

Наслаждайтесь нежным вкусом и делитесь рецептом с друзьями!