8лгапрордплрюдю

В грузинской кухне одним из самых популярных угощений всегда были блюда из птицы. Самой распространенной из них является курица.

Сегодня мы хотим поделиться с вами грузинским рецептом под названием Чкмерули. Своё название блюдо получило от места происхождения, а именно — деревни Чкмери на севере Грузии.

И если у вас с первого раза получилось повторить название блюда, то с его приготовлением точно не возникнет никаких сложностей.)

Готовим чкмерули

Итак, приступаем к приготовлению курицы, которая просто тает во рту!

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы!

Ингредиенты: 

  • 800 г курицы
  • 20 г кинзы
  • 100 мл нежирных сливок
  • 3 ст. л. воды
  • 5 зуб. чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • хмели-сунели
  • соль по вкусу
  • черный перец молотый
  • лаваш для подачи
Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 2

Приготовление:  

Курицу нужно хорошо промыть и разрезать вдоль грудки. Выложите её на стол, накройте пищевой пленкой и отбейте молотком.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 3

Возьмите сковороду с толстым дном, разогрейте на ней сливочное масло и выложите курицу. Птица должна жариться под прессом, поэтому нужно положить на неё огнеупорную тарелку, а сверху поставить кастрюлю с водой.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 4

Курицу нужно обжаривать 15 минут с одной стороны, а затем 10 минут с другой. После прожаривать её под прессом в течение 20 минут, периодически переворачивая.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 5

А пока можно приготовить соус. Измельчите чеснок и кинзу, перемешайте их со специями, добавьте соль и перец. После перетрите всё это в ступке. Добавьте воду и сливки и всё тщательно перемешайте.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 6

Для того, чтобы проверить, готова ли курица, нужно проколоть её вилкой. Если появится розовый сок, жарьте  её дальше, пока жидкость не станет прозрачной.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 7

Когда курица приготовиться , добавьте в неё соус и тушите при закрытой крышке ещё 15 минут.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 8

Лучше всего подавать это блюдо на листах лаваша. Он великолепно сочетается с соусом. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули - сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! рис 9

Наслаждайтесь этим невероятным вкусом грузинской кухни, и обязательно поделитесь рецептом с друзьями.)

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули — сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! обновлено: Апрель 20, 2019 автором: Катерина Рыба
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.RU

Новое в интернете

Загрузка...

Новое и популярное на ЕЩЁ!

‡агрузка...
Реклама
Вверх