Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули – сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! (10 фото)

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули – сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! (10 фото)

Просмотры276

В грузинской кухне одним из самых популярных угощений всегда были блюда из птицы. Самой распространенной из них является курица.

Сегодня мы хотим поделиться с вами грузинским рецептом под названием Чкмерули. Своё название блюдо получило от места происхождения, а именно – деревни Чкмери на севере Грузии.

И если у вас с первого раза получилось повторить название блюда, то с его приготовлением точно не возникнет никаких сложностей.)

Готовим чкмерули

Итак, приступаем к приготовлению курицы, которая просто тает во рту!

Ингредиенты: 

  • 800 г курицы
  • 20 г кинзы
  • 100 мл нежирных сливок
  • 3 ст. л. воды
  • 5 зуб. чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • хмели-сунели
  • соль по вкусу
  • черный перец молотый
  • лаваш для подачи

Приготовление:  

Курицу нужно хорошо промыть и разрезать вдоль грудки. Выложите её на стол, накройте пищевой пленкой и отбейте молотком.

Возьмите сковороду с толстым дном, разогрейте на ней сливочное масло и выложите курицу. Птица должна жариться под прессом, поэтому нужно положить на неё огнеупорную тарелку, а сверху поставить кастрюлю с водой.

Курицу нужно обжаривать 15 минут с одной стороны, а затем 10 минут с другой. После прожаривать её под прессом в течение 20 минут, периодически переворачивая.

А пока можно приготовить соус. Измельчите чеснок и кинзу, перемешайте их со специями, добавьте соль и перец. После перетрите всё это в ступке. Добавьте воду и сливки и всё тщательно перемешайте.

Для того, чтобы проверить, готова ли курица, нужно проколоть её вилкой. Если появится розовый сок, жарьте  её дальше, пока жидкость не станет прозрачной.

Когда курица приготовиться , добавьте в неё соус и тушите при закрытой крышке ещё 15 минут.

Лучше всего подавать это блюдо на листах лаваша. Он великолепно сочетается с соусом. Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.

Наслаждайтесь этим невероятным вкусом грузинской кухни, и обязательно поделитесь рецептом с друзьями.)

Секреты приготовления курицы по-грузински. Чкмерули – сочное блюдо с вкуснейшим соусом из кинзы! обновлено: Ноябрь 16, 2017 автором: Катерина Рыба

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации


Новости друзей

Статьи по теме

Вверх