Безумно вкусные домашние эклеры

FotorCreated

Как вы относитесь к свежим и ароматным эклерам?) Вот мы их просто обожаем! Поэтому предлагаем вам приготовить их дома, тем более что рецепт вас ждёт уже внизу! 🙂

Loading...

Просто пальчики оближешь. Вкусного чаепития 😉

Ингредиенты:

*даны на 5 штук

  • 160 грамм просеянной муки
  • 4 яйца
  • 200 миллилитров жидкости
  • 90 грамм маргарина или сливочного масла
  • 2 грамма соли

Крем:

  • 500 миллилитров молока
  • 3 яйца
  • 200 грамм пудры сахарной
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки мягкого масла
  • 1 грамм ванили

Процесс:

1. Закипятить воду, добавить соль с маргарином и размешать. Затем в горячую жидкость по чуть-чуть начинаем всыпать муку, вымешивая вилкой.

2. Ставим емкость снова на огонь на пару минут. Снимаем с огня полученну массу, даем ей немного остыть. В остывшую массу, помешивая, добавляем яйца, вымешивая вилкой пока тесто не станет эластичным, податливым. Готовое тесто для заварных пирожных должно быть вязким и однородным.

3. На пергамент, проложенный на противень, выкладываем длинненькие колбаски, выполненные кондитерским шприцом.

image
4. Выпекаем пирожные в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 18 минут. Как только тесто стало увеличиваться в размерах и зарумянилось, уменьшаем температуру. Оканчиваем выпечку через 10 минут, снизив степень прогрева до 130 градусов. Оставляем остывать заготовки в духовке.

5. Завариваем крем. В глубокой миске смешиваем 3 яйца с 180 граммами пудры, мукой, ванилью, мягким маслом. Все взбиваем венчиком и добавляем 100 миллилитров молока и снова взбиваем. Остальные 400 миллилитров доводим до кипения. Затем, тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая лопаткой.

6. Варим крем до загустения на медленном огне, все время помешивая, 5-7 минут. В остывших эклерах делаем сбоку небольшой надрез и с помощью кондитерского мешка, заполняем пустоту кремом.

image (1)

7. Готовые эклеры выкладываем на блюдо и посыпаем остатками (20 грамм) сахарной пудры или поливаем шоколадной помадкой.

r20601 (1)

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Безумно вкусные домашние эклеры обновлено: Апрель 20, 2019 автором: Евгения Соколова
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.RU
Реклама
Загрузка...

Новое и популярное на ЕЩЁ!

‡агрузка...

Новое в интернете


Вверх