Фольга на кухне – незаменимый помощник

Наверное, не у каждой хозяйки на кухне найдется пищевая фольга, а если она и лежит где-то на полочке, то используется не очень часто. А зря! Ведь фольга так удобна и полезна, что должна стать обязательным атрибутом ваших кулинарных хлопот.

Хотите, чтобы все продукты, которые вы готовите, отличались нежнейшим вкусом – готовьте в фольге! Причем так можно не только тушить блюда в духовке, но и просто подогревать пищу, и жарить. Ограничений на тип продуктов, которые можно приготовить в фольге, нет. И овощи, и мясо, и рыба – все это будет не только вкусным, но и полезным, диетическим.

Что делает блюда, приготовленные в фольге, полезными? Сохранение витаминов и низкая калорийность продуктов. Как известно, при тепловой обработке продуктов значительная часть витаминов, минералов и других полезных веществ теряется, причем не от воздействия температуры, а просто выпаривается или уходит в отвар вместе с соком (это происходит, даже если мы готовим в пароварке).

Фольга поможет избежать таких ошибок, если мы хотим приготовить действительно здоровую пищу. Блюда будут низкокалорийными при приготовлении в фольге, благодаря тому, что мы готовим без жира или добавляем его чуть-чуть для вкуса – ведь нам не надо переживать, что оно подгорит. Да и отсутствие «поджарки» в рационе приветствуется всеми диетологами.

А теперь поговорим об удобстве использования фольги. Ведь очень часто при современном темпе жизни нам приходится делать выбор в пользу удобства и экономии времени в ущерб полезности.

Вам надо одновременно готовить несколько блюд (себе – рыбу, мужу – мясо, ребенку – овощи)? Забудьте про электроплиту, на которой дымятся три-четыре кастрюли. Готовьте все в одной кастрюле, сковороде или на одном противне в духовке, предварительно завернув каждый вид продуктов в фольгу. Одновременный процесс приготовления делает их сочными и вкусными, а готовку – быстрой и нетрудоемкой (да и посуды мыть в три раза меньше).

Фольга стоит не так уж и дешево, поэтому не помешает экономия. Можно использовать фольгу несколько раз, например, для того, чтобы разогреть себе обед или завтрак (рекомендуемое время при подогреве 5-7 минут). Разогревать можно даже каши, заворачивая в фольгу, предварительно смазанную сливочным маслом.

Другой вариант экономии с помощью фольги – «спасение» зачерствевшего хлеба, превращение его в свежий. Слегка сбрызнув водой и завернув в фольгу, подогрейте также 5-6 минут.

Дадим еще несколько практических советов по использованию фольги, которые помогут нам не только на кухне:

– Хотите дольше сохранить продукты свежими и ароматными? Без доступа воздуха, завернутые в фольгу, сыр, колбаса, сливочное масло пролежат в холодильнике дольше, не теряя своих свойств и не впитывая посторонние запахи.

– У вас нет под рукой формы для выпечки кекса? Сделайте ее из фольги!

– Перед тем, как варить яйца, заверните их в фольгу – они не потрескаются

– Фамильное серебро не будет окисляться, если будет упаковано в фольгу, а значит – отменяются его регулярные чистки, отнимающие драгоценное время.

– Сложенный в несколько раз кусок фольги вполне может заменить пробку или крышку для бутылок и банок.

Вы, несомненно, оцените все преимущества использования фольги на природе – это незаменимый помощник туриста, охотника или рыболова. Она не будет занимать так много места в рюкзаке, как котелки и тарелки, да и веса ему не прибавит. А приготовить еду можно прямо на открытом огне, просто завернув продукты, сдобренные жиром и пряностями, в фольгу. А если порцию каждого участника пикника завернуть отдельно, то и тарелки вам не понадобятся.

Итак, фольга – это оптимальное сочетание удобства и пользы. Не забывайте, что у вас всегда может быть под рукой такой уникальный помощник!