collage_photocat1

Это лакомство — одно из самых полезных, а главное минимум калорий! Нежный и воздушный вкус зефира просто тает во рту!

Фруктовый зефир

Сегодня мы приготовим 2 идеальных летних десерта — банановый и малиновый зефир! Рецепты подойдут и для вегетарианцев, ведь вместо желатина можно добавить агар-агар.

Итак!

Малиновый зефир

Малинка
Источник фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 500 г свежей малины;
  • 6 ст. л. сахарного песка;
  • 20 г желатина;
  • 6 ст. л воды;
  • ванилин.

Приготовление:

Сначала замочите в воде желатин. Промойте ягоды и поставьте их на огонь, они должны пустить сок, но не доводите их до кипения.

Теперь снимите с огня и пропустите через мелкое сито, чтобы не осталось зернышек. Снова отправляем малиновую массу на огонь и добавляем сахар. Всё время помешивая доведите массу до кипения на маленьком огне.

Снимаем с огня и добавляем к малиновому пюре наш желатин. Тщательно перемешайте, должна получится однородная масса.

Ждем пока эта красота остынет и взбиваем миксером минут 10-15, пока она не превратится в плотную, воздушную, пышную массу.

Теперь можно разложить массу в плоскую форму ровным слоем, и поставить в холодильник на 9 часов!

Зефир
Источник фото: realfood.tesco.com

Разрежьте на кусочки и наслаждайтесь нежнейшим малиновым лакомством. 😉

Банановый зефир

Бананы
Источник фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 300 г бананового пюре;
  • 200 г сахара;
  • 1 яичный белок;
  • 10 г агар-агара;
  • 150 мл воды;
  • + 450 г сахара для сиропа.

Приготовление:

Чистим бананы и превращаем их в пюре. Теперь добавляем 200 грамм сахара и ставим на маленький огонь, не забывая всё время размешивать массу. Когда сахар растворится, снимаем с огня и оставляем остывать.

Берем агар-агар и добавляем к нему 150 мл воды и 450 г сахара. Ставим на огонь, помешиваем и ждем когда масса начнет растворяться. Когда сироп станет однородным — снимите с огня.

А пока вернемся к нашему пюре. Добавьте в него яичный белок и взбивайте миксером, постепенно добавляя наш сахарный сироп, пока он ещё горячий. Взбивайте всё вместе до тех пор пока масса не станет густой и плотной.

Чтобы получились красивые зефиринки — возьмите кондитерский мешок с насадкой «звезда» или любой крупной насадкой. Выложите готовые зефирки на пергаментную бумагу или силиконовый коврик и оставьте сохнуть на 10-12 часов.

  • Можно экспериментировать со вкусами и смело приготовить абрикосовый или черничный зефир, просто заменяя основной ингредиент.

Всё! Можно угощаться нежным зефиром!

Ещё больше рецептов полезных сладостей смотрите здесь — 3 простых и вкусных летних рецепта творожных смузи.

Готовим ЗЕФИР! Малиновый + банановый рецепты нежного десерта) обновлено: Апрель 20, 2019 автором: Оля Старенкова
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.RU
Реклама

Новое и популярное на ЕЩЁ!

‡агрузка...

Новое в интернете


Загрузка...
Вверх