Картофельные зразы (12 фото)

Эти аппетитные жареные котлеты из картофельного пюре с сочной начинкой не оставят никого равнодушным!

Удивите себя и своих близких! 🙂

Ингредиенты:

  • Картофель — 750 гр.
  • Фарш — 250 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Зеленый горошек — 1/2 ст.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Чили — 1 ч.л.
  • Тмин — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • 1 ч.л. Куркума — 1 ч.л.
  • 1 ч.л. Кориандр молотый— 1 ч.л.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Кориандр (измельченные листья) — 1/2 ст.
  • Панировочные сухари — 3 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Процесс:

1. Разогреть на сковороде растительное масло, выкложить в него мелко нарезанную луковицу и посолить. Обжаривать лук до золотистого цвета. Добавляем к луку чайную ложку сахара, чтобы карамелизировать его, и жарим минуту, постоянно помешивая.

2. За это время с помощью комбайна или миксера измельчить томаты, имбирь и чеснок до получения однородной массы. Добавить в сковороду заготовленное пюре и тщательно перемешать.

3. Добавить в сковороду все специи и перемешать.

4. Фарш добавить в сковороду и снова перемешать. Далее положить зеленый горошек. Перемешать.

5. Далее выложить в сковороду измельченные листья кориандра и приправить начинку для картофельных зраз уксусом.

6. Обжарку готовить до тех пор, пока вся лишняя жидкость не испарится. После чего снять ее с огня и охладить до комнатной температуры.

7. Отварить картошку до готовности. Добавить муку, яйцо и соль. Пюрировать массу до однородного состояния, используя толкушку.

8. Из картофельного пюре слепить небольшой толстый блин, в центр которого уложить начинку.

9. Закрыть картофельный блинчик и обвалять зразы в панировке.

10. На сковороде с нагретым растительным маслом обжарить зразы с обеих сторон до образования золотистой корочки.

11. Подавать к столу с овощным салатом или вкусным соусом.

 

Приятного аппетита!

povar.me

Картофельные зразы обновлено: Январь 22, 2016 автором: Евгения Соколова

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Новости друзей

Больше интересных историй:

Загрузка...
Загрузка...

Новое в интернете

Вверх