Конфетки-конфеточки, да еще и своими руками! Рафаэлло, клубнички и трюфели: 5 лёгких домашних рецептов!

Можно сколько угодно говорить том, что конфеты вредны и есть их не нужно, все равно все едят их время от времени. Некоторые – тайно. 🙂 Да и детям не всегда получается объяснить, что сладкого лучше бы есть поменьше.

Мы собрали домашние рецепты конфет, которые может и не подойдут под определение правильного питания, зато консервантов и добавок там будет минимум!

Сладкая клубника

Конфетки-конфеточки, да еще и своими руками! Рафаэлло, клубнички и трюфели: 5 лёгких домашних рецептов!

Ингредиенты:

150 г детских вафель
1 свекла
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. кунжута
мята

Измельчаем вафли, добавляем сметану и перемешиваем. Натираем свеклу на терке и отжимаем сок. На тарелку насыпаем сахар, формируем конфетки. Обмакиваем сначала в свекольный сок, а потом в сахар. Выкладываем на салфетки, чтобы ушла лишняя жидкость. Ставим конфеты в холодильник на полчаса и подаем охоажденными, украсив кунжутом и мятой.

Мягкие ириски

Ингредиенты:

750 мл сметаны
500 мл сахара

Смешиваем сметану с сахаром и ставим на медленный огонь. Помешиваем смесь, чтобы сметана не пригорала. Загустевать масса начнет примерно через полчаса. Чем дольше варится сметана, тем насыщенней и гуще она будет становиться. Хотите получить тянущиеся конфеты – варите 40 минут, плотные – 1 час.

Готовую массу разливаем по формам и отправляем в холодильник на 20 минут. Достаем, режем как хотим, угощаем кого хотим. 🙂

Нежные рафаэлло

Конфетки-конфеточки, да еще и своими руками! Рафаэлло, клубнички и трюфели: 5 лёгких домашних рецептов! рис 3

Ингредиенты:

380 г сгущенки
250 г кокосовой стружки
50 г сливочного масла
30 шт. миндаля
ванилин

Высыпаем стружку в глубокую миску. Оставляем часть для обсыпки. Добавляем к стружке ванилин, растопленное масло, сгущенку, перемешиваем. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Орехи заливаем кипятком на 5 минут, удаляем кожицу и подсушиваем на сухой сковородке. Отщипываем кокосовую массу, формируем шарик, кладем внутрь миндаль и обваливаем в стружке. Отправляем конфетки в холодильник на 3 часа, достаем и, наконец, пьем чай. 🙂

Шоколадно-тыквенные трюфели

Конфетки-конфеточки, да еще и своими руками! Рафаэлло, клубнички и трюфели: 5 лёгких домашних рецептов! рис 4

Ингредиенты:

500 г тыквы
100 г сахарной пудры
110 г сливочного мягкого сыра
300 г крекеров
1 ч. л. корицы
100 г шоколада
ванильный сахар или экстрат по вкусу

Почищенную тыкву режем на кусочки, тушим в сотейнике до мягкости. Пюрируем блендером. Измельчаем крекеры, в миске смешиваем сливочный сыр с пудрой, сахаром, ванилью, перемешиваем. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, массу ставим в холодильник на 2 часа. Достаем, формируем шарики и снова убираем в холодильник.

Растапливаем шоколад, окунаем туда тыквенные шарики и выкладываем на фольгу. Снова убираем в холодильник , присыпаем орешками. Самые вкусные тыквенные трюфели – из морозилки. Немного терпения! 🙂

Фруктовые желейные

Конфетки-конфеточки, да еще и своими руками! Рафаэлло, клубнички и трюфели: 5 лёгких домашних рецептов! рис 5

Ингредиенты:

400-450 г замороженных ягод
40 г желатина
300 г сахара
1 лимон (сок)
3-4 щепотки кокосовой стружки
растительное масло

Готовим емкость для охлаждения желе, выстилаем ее бумагой, смазываем маслом и посыпаем стружкой. Замороженные ягоды (облепиха, вишня, малина, и пр.) размораживаем и пересыпаем сахаром. Полученную смесь измельчаем в пюре. Переливаем пюре в кастрюлю, добавляем сок лимона, желатин. Прогреваем смесь до кипения и выключаем огонь. Остужаем смесь до нужной температуры (проверяем на ладони – смесь не должна ощущаться). Взбиваем миксером, пока она не увеличится в два раза. Переливаем в форму и охлаждаем. Когда смесь застынет, извлекаем из формы, режем и обваливаем в пудре. Храним в холодильнике то, что не сразу съедим. 🙂

Сладкой жизни!