Нереально вкусный египетский торт

keks-torta-1408524704-44696 (1)

Вкуснейший тортик с хрустящей начинкой, которая делает его одним из лучших десертов! Попробуйте!

Этот рецепт будут выпрашивать у вас все гости! 🙂

Ингредиенты:

Тесто:

*на каждый корж (надо 3 штуки):

  • 3 белка
  • 2.5 ст. л. сахара
  • 1/2 ст. л. муки
  • 50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука)

Крем:

  • 10 желтков
  • 10 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 350 мл. молока
  • 170 гр. сливочного масла

Хрустящий наполнитель:

  • 350 мл. сливок
  • 200 гр. сахара
  • 120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука

Процесс:

1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.

2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.

3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.

4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.

6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом

7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

9) В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками.

egipetskij_tort_recept_s_foto (1)

Торт готов! Приятного чаепития 🙂

Источник

Нереально вкусный египетский торт обновлено: Апрель 20, 2019 автором: Евгения Соколова
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.RU
Реклама

Новое и популярное на ЕЩЁ!

Загрузка...

Новое в интернете


Вверх