Новогодний стол в честь года Свиньи: идеи блюд и оформления (16 фото)

Совсем скоро все хозяйки в разных уголках страны начнут составлять Новогоднее меню и задумываться, чем бы удивить своих гостей, а главное — угодить символу будущего, 2019 года, Желтой Земляной Свинье. Можно по-разному относиться к символам китайского гороскопа, но все же в последние годы очень популярно украшать праздничный стол блюдами, которые оформлены в виде символа будущего года. Да и смотрится это очень мило и оригинально. Сегодня мы предлагаем вам подборку простых и вкусных блюд, которые украшены в стиле наступающего года Свиньи.

Новогоднее меню 2019 

Как правило, каждая хозяйка старается приготовить несколько видов закусок и салатов, 1-2 горячих блюда и десерты. Это — основа, а уж дальше каждый исходит из предпочтений своей семьи. Схожим остается одно: все стремятся украсить стол и выбрать самые вкусные и праздничные блюда, чтобы следующий год был щедрым и благоприятным.

Предлагаем вам несколько вариантов оформления базовых блюд, которые вы сможете трансформировать под свои вкусы и привычки. Выбирайте, готовьте и пусть ваш Новый год будет лучше предыдущего!

Какие закуски и салаты приготовить на Новый год

Как правило, на постсоветском пространстве в Новый год готовят два традиционных салата: оливье и сельдь под шубой. Рецептов этих блюд существует множество, как и вариантов оформления. мы же постараемся рассказать, как сделать эти салаты ближе по стилю к году Свиньи.

Тарталетки для Новогоднего стола

Источник фото: pixabay.com

Если вы всегда выбирали для салата оливье колбасу или буженину, задумайтесь. Ведь по традиции, мясо животного-символа следующего года в блюдах не используют, чтобы не обидеть хозяина праздника и не навлечь на свою голову лишние неприятности. Поэтому хорошим вариантов будет использование в оливье куриного мяса или телятины, тем более, что с этими ингредиентами салат становится намного нежнее.

Чтоб же касается сельди под шубой, то здесь никаких запретов нет. Более того, наличие на новогоднем столе блюд из рыбы обещает в следующем году процветание и достаток. Поэтому смело готовьте свой любимый салат и не переживайте.

Салат "Селедка под шубой"

Источник фото: pixabay.com

Из закусок придется ограничиться снова-таки курицей, телятиной, рыбой и не покупать свинину в любом виде. Традиционные колбасы и копчености чаще всего готовят именно из этого мяса, поэтому придется поискать куриные деликатесы. Кстати, рулеты из курицы с начинкой из сухофруктов станут отличной альтернативой колбасе. Кроме мясных закусок предлагаем выбрать что-нибудь из следующего перечня:

  • канапе с соленой рыбой, крабовыми палочками, овощами;
  • яйца, фаршированные куриной, говяжьей печенью или грибами;
  • бутерброды с печенью трески;
  • бутерброды с икрой;
  • ассорти овощное.
Закуски для Новогоднего стола

Источник фото: pixabay.com

Украшаем салаты и закуски к году Свиньи

Ну а теперь перейдем ближе к украшению праздничных салатов и закусок. Здесь есть два варианта: либо сразу придать салату форму свинки, либо сделать поросенка из других продуктов и просто использовать такую фигурку в качестве украшения.

Заливное с украшением в виде поросят

Источник фото: shutterstock.com

Если вы выбрали первый вариант, то легче всего сделать форму салата круглой, в виде мордочки поросенка. После этого смажьте поверхность майонезом или сметаной (или другим соусом) и вырежьте из моркови или помидора пятачок. Глазки можно сделать из маслинок, ротик и ушки также из помидора или моркови.

Салат с украшением в виде поросят

Источник фото: shutterstock.com

А фигурки очень удобно делать из отварного яйца. Это будет туловище поросенка, глазки и ротик можно сделать из маленьких кусочков маслин или черного перца, а ушки из срезов вареного белка. Не забывайте о пятачке — этот кругляш не даст гостям усомниться в том, что на столе настоящий поросенок!

Какие горячие блюда можно приготовить на Новый год 

Здесь вновь нужно отталкиваться от запрета на свинину. Поэтому традиционную буженину, жаркое и тушеную капусту придется отменить. А вот запечь карпа в сметанном соусе будет очень кстати, поскольку во многих странах он считается символом богатства, а значит, ваш следующий год будет очень успешным. Да и подается такое блюдо очень красиво — на блюде в окружении запеченных овощей и зелени.

Еще одним украшение новогоднего стола может стать запеченная дичь. Утка или гусь считаются традиционно рождественскими блюдами, но почему бы не приготовить их и на Новый год? Утка или гусь с яблоками, рисом и мандаринами или печенью — это классика жанра. Вложите такую птичку на блюдо, окружите маленькими запеченными картофелинами и гости будут в восторге!

Запеченная утка

Источник фото: shutterstock.com

Если вы придерживаетесь вегетарианского стиля в питании, выбирайте вкусные овощные запеканки. вы можете сочетать практически любые виды овощей, приправив их по своему вкусу и залив соусом с сыром. Такая запеканка точно не застоится на столе:)

Как украсить новогодние блюда к году Свиньи 

Горячие блюда обычно слишком сильно не украшают, поскольку они сами по себе являются центром внимания гостей. Но, все же, придать им некоторую пикантность можно.

Горячее блюдо к новогоднему столу

Источник фото: shutterstock.com

Если, к примеру, вырезать из картофелин маленьких поросят, то можно украсить ими блюдо с запеченной дичью. А еще можно сделать фальш-поросенка. Для этого нужно взять дрожжевое тесто и любую начинку по вашему вкусу. Это могут быть следующие варианты:

  • куриный фарш с грибами;
  • рис и говяжья печень;
  • тушеная капуста;
  • телячий фарш с луком и прочее.

Приготовьте начинку, остудите ее и выложите на одну часть теста. Выкладывая, старайтесь сформировать туловище и голову поросенка. Накройте основу второй частью теста и закончите формирование поросенка. Все детали в виде пятачка, глаз, ушей и хвостика также стоит сделать из теста. Смажьте «поросенка» желтком и запекайте в духовке до румяной корочки.

Поросенок из теста

Источник фото: pinterest.com

Когда вы поставите на стол такого поросенка, гости будут возмущаться, что свинину есть нельзя:) А вы удивите их тем, что внутри!

Десерты и сладости к Новогоднему столу

Какой же Новый год без сладкого? Это обязательная часть праздничного меню, которую любят как взрослые, так и дети! Мы предлагаем выбрать что-то из следующего перечня:

  • желе;
  • безе;
  • бисквитные торты;
  • муссовые торты;
  • мороженое;
  • дрожжевая выпечка;
  • фруктовые салаты и нарезки.
Новогодний десерт

Источник фото: shutterstock.com

Выбирая варианты, лучше ориентироваться на то, насколько сытными были блюда из основного меню. Если закуски, салаты и основные блюда были достаточно питательными и насыщенными по вкусу, то лучше выбрать желе, фрукты или мороженое. А вот если в первых позициях вы придерживались свежего и легкого вкуса, то десерт может быть и поплотнее: с кремом, дрожжевым или бисквитным тестом.

Как украсить десерты в год Свиньи 

Хотите удивить гостей? Подложите им маленьких сладких свинок:) Сделать это вы можете несколькими способами: выпечь булочки или печенье в форме мордочек с пятачками, сделать кремовую «шапочку» на маффинах в виде пятачков или испечь торт и украсить его в виде поросенка.

Вот здесь показано, как можно сделать быстрое печенье «пятачки» или вырезать сразу силуэт свинки. Такие печенья можно даже добавлять к подарку!

Печенье в виде поросят

Источник фото: shutterstock.com

А это — фото-инструкция по изготовлению маффинов в виде поросят. Нужно приготовить любимый крем, добавить к нему несколько капель красного красителя и нанести на поверхность маффинов. А ушки и пятачок делают из кусочков круглых маршмеллоу.

Украшение новогоднего десерта к году Свиньи

Источник фото: pinterest.com

Вот такие расписные пряники станут настоящей радостью для малышей и взрослых. Правда, чтобы их сделать, придется использовать трафарет и приложить немного усилий. Но результат того стоит!

Новогодние пряники в виде поросят

Источник фото: pinterest.com

А такие фигурки из мастики прекрасно оживят любой торт. И даже если вы испечете обычный бисквит, с такими милыми хрюшками это будет настоящий новогодний шедевр!

Фигурки для украшения тортов к Новому году

Источник фото: pinterest.com

А вот такой торт в виде циферблата будет традиционным. Ну и куда же без свинки в центре? Надеемся, ваш новогодний пир удастся и вы останетесь довольны своими кулинарными творениями!

Новогодний торт к году Свиньи

Источник фото: pinterest.com

Надеемся, что наши идеи помогли вам составить свое новогоднее меню и ваш праздник будет веселым и вкусным!

Воспользуйтесь простыми и оригинальными идеями для упаковки новогодних подарков, с которыми справятся даже дети!

Новогодний стол в честь года Свиньи: идеи блюд и оформления обновлено: Ноябрь 29, 2018 автором: Лилия Козловская

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Новости друзей

Больше интересных историй:

Загрузка...
Загрузка...

Новое в интернете

Вверх