Острая аджика с петрушкой и сладким перцем. Необычный рецепт

В меру острая, ароматная с приятным вкусом аджика послужит удачным дополнением к заливному, мясу-гриль, ароматными рёбрышками, картофелю фри и даже печеному батату.
Этот рецепт послужит отличной закуской.

Аджика – популярная приправа

Такую аджику легко создать даже самому юному и неопытному повару. Нужно всего лишь подготовить рекомендованные продукты и измельчить их с помощью любого кухонного гаджета. Чаше всего, пикантный соус изготавливается на основе спелых помидоров, поэтому оригинальная, ядрёная аджика из двух видов перца произведёт настоящий фурор на вашем столе.

Аджика и её вариации

В зависимости от своих кулинарных предпочтений, вы можете добавлять в массу большее или меньшее количество чили. Если у вас нет в наличие этого ингредиента, попробуйте заменить его чайной ложкой сухого порошка из острого перца.

Цвет, сорт и размер паприки вы можете выбирать по своему усмотрению. В зависимости от оттенка плодов, цвет ядреного соуса может меняться.

Если вы хотите, чтобы готовый соус «продержался» в холодильнике 5-7 дней, добавьте в готовую массу ложку натурального уксуса.

Ингредиенты:

– петрушка (100 граммов);
– чеснок (4-6 долек);
– соль (0.5 ч. л.);
– паприка (1 шт.);
– чили (1-2 шт.);
– кориандр (10 граммов);
– сахар-песок (15 граммов);
– натуральный уксус 6% (1 ст. л.).

Приготовление:

1. Шинкуем сладкую паприку брусочками, предварительно удалив из неё семена. Измельчаем чили. Если предпочитаем ядрёные блюда с ярким вкусом, используем плод вместе с семенами.

2. Отделяем листья петрушки от веточек и порченых листочков. Извлекаем зубцы чеснока из шелухи. Их норму можем определить самостоятельно, в зависимости от желаемой остроты закуски.

3. Выкладываем все ингредиенты в ёмкость блендера. Насыпаем поваренную или гималайскую соль, подсластитель.

4. Добавляем кориандр.

5. Наливаем кислоту. Можем использовать столовый или натуральный (фруктовый) уксус.

6. Измельчаем натуральную аджику до однородности.

7. Используем острую аджику с петрушкой и сладким перцем в любой момент.

Приятного аппетита!

Угощайте своих друзей и близких и делитесь рецептом в соцсетях.

Советуем посмотреть 8 практичных идей для ДЕКОРА ванной комнаты!