Островки лета! ТОП-5 салатов с ЦИТРУСАМИ: самые необычные сочетания)

Цитрусовый микс

Аромат апельсинов моментально напоминает о наступающем празднике… Один запах этих сочных, экзотических фруктов заряжает радостью и новогодним настроением!

Сегодня мы поделимся с вами рецептами фантастических, необыкновенно вкусных салатов. Грейпфруты, апельсины, лимончики – все эти бомбы витамина С будут в каждом из них!

В преддверии праздников самое время подумать о новогоднем меню. Такие салаты станут достойными украшениями праздничного стола!

Знакомьтесь!

Марокканский салат

Ингредиенты:

• 3 апельсина
• 1 огурец
• 1 красная луковица
• оливковое масло
• 200 г маслин или оливок
• пучок свежей мяты
• 2 зубчика чеснока
• кумин
• парика, молотый чёрный перец, кориандр молотый

Приготовление:

Очистите апельсин от кожуры и затем снимите с каждой дольки плёночку. Разрежьте дольки пополам. Режем лук тонкими полукольцами и добавляем к апельсинам.

Теперь нужно нарезать маслины пополам, а огурец тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать в одной ёмкости.

В отдельной тарелочке смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки апельсинового сока. Измельчаем чеснок и добавляем в нашу заправку вместе с остальными специями.

Добавляем нашу душистую смесь в салат, солим и хорошенько перемешиваем. Теперь нужно поставить его в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.

Перед подачей можно добавить в него листья мяты или рукколы, что вам больше нравится. Салат готов!

Цитрусовый салат с финиками

Ингредиенты:

• 100 г медовых фиников без косточек
• 2 апельсина
• горсть клюквы
• горсть орехов (любых на ваш вкус)
• пучок рукколы
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. белого бальзамика
• соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем наши финики четвертинками, крупно режем или рвём руками рукколу. Измельчаем орехи, но не очень мелко. Выдавливаем сок лимона.

Чистим апельсин и режем его крупными ломтиками, оставшийся на доске сок можно оставить, чтобы смешать с лимонным соком для заправки.

Заправка: смешиваем лимонный сок, апельсиновый, бальзамик, соль и специи, добавляем сахарную пудру по вашему вкусу и перемешиваем.

Теперь переходим к самому интересному, ведь этот салат мы не будем смешивать в одной ёмкости.

Раскладываем ингредиенты по порциям. Этого объема хватит на 4 порции. Достаем креманки и начинаем выкладывать слой за слоем.

На дно выкладываем рукколу, она должна занимать половину креманки, далее выкладываем финики, сверху добавляем ломтики апельсина и посыпаем все клюквой и орешками.

Заправлять салат лучше сразу перед подачей, чтобы он не потерял свежий вид. Просто полейте сверху каждую порцию и аккуратно перемешайте.

Угощайтесь.)

Азиатский салат с апельсинами, креветками и кунжутом

Ингредиенты:

• 500 г креветок
• 2 апельсина
• 3 ст. л. кунжута
• 2 яичных белка
• 3 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. соевого соуса
• пучок зелёного лука
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 50 мл масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Взбиваем белки с крахмалом, кунжутом, специями и солью. Очищенные креветки обжарить окунуть в приготовленную смесь и обжарить. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Соус: выдавливаем сок одного апельсина, добавляем сахар, соевый соус и выливаем этот сироп на сковороду. Тушим до загустения.

Теперь очищаем оставшиеся апельсины и нарезаем их средними кусочками. Измельчаем зелёный лук.

Для подачи выкладываем ингредиенты на блюдо слоями. Сначала креветки, сверху кусочки апельсина. Поливаем эту красоту нашим соусом и посыпаем зелёным луком.

Салат можно подавать теплым. Приятного аппетита!

Грейпфрутовый салат с помидорами и авокадо

Ингредиенты:

• 2 грейпфрута
• 2 больших авокадо
• 3 помидора
• средняя луковица
• 1 большой болгарский перец
• 300 г оливок
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• соль и специи по вкус

Приготовление:

Обжариваем на сковороде перец, а когда он остынет – очищаем его от кожицы и семян и нарезаем средними кусочками. Теперь нарезаем средними кубиками помидоры. Очищаем апельсины от белых волокон и также режем их мелкими ломтиками.

Чистим авокадо и нарезаем его средними кусочками, измельчаем лук и смешиваем все ингредиенты в одной миске, добавляем маслины, оливковое масло и кунжут. Теперь осталось лишь посолить и приправить специями. Перемешиваем и салат готов!

Салат с апельсинами и грибами

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 4 апельсина
• 300 г твёрдого сыра
• 3 болгарских перца
• 100 г майонеза
• 2 ст. л. горчицы
• горсть кунжута
• маслины для укршения
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Нарезаем грибы средними кусочками, солим и обжариваем их на масле, оставляем остывать.

Очищаем перец от семян и режем его небольшими ломтиками. Апельсин очищаем и также нарезаем его кубиками. Теперь нужно натереть сыр на средней терке.

Все ингредиенты соединить в одной ёмкости и заправить майонезом и горчицей. Перемешать и украсить маслинами.

Салат готов к употреблению.)

Попробуйте приготовит дома такие же! Вы будете приятно удивлены этими необычными сочетаниями вкусов!