Рыжее меню! 5 крутых рецептов с тыквой, которые полюбят и те, кто ее ненавидит!))
Родительский огород завален тыквой, и вам насильно перепало несколько тонн тыкв? Что же делать с этим богатством, которое не кажется особенно вкусным?
Приготовить такие блюда, где тыква очень пригодится, и приобретет такие интересные вкусовые оттенки, что полюбить ее всей душой будет легко!
Оранжевый латте как в Starbucks
Многогранный осенний напиток позволит начать день необычно и ярко. Пригласите друзей на кофе – и удивите!
- Молоко 300 мл
- Экстракт ванили 2 ч.л.
- Сахар по вкусу
- Эспрессо 200 мл
- Корица, мускатный орех
- Тыква 20 г
Медово-тыквенное печенье с корицей
Хрустящее и легкое печенье идеально подходит к капучино, которое так приятно пить, сидя на подоконнике и глядя на дождь. Особенно если не нужно никуда идти. 🙂
- Мука 2 стакана
- Сода 1 ч.л.
- Молотая корица 1 ст.л.
- Молотая гвоздика – щепотка
- Соль- щепотка
- Геркулес 1 и 0, 5 стакана
- Масло сливочное 220 г
- Мед (густой) 0, 5 стакана
- Сахар 0, 5 стакана (лучше коричневый)
- Желток – 1 шт
- 1 стакан тыквенного пюре (отварить 200 г тыквы).
- Сушеная клюква
- Шоколад
Приготовление:
2. Смешиваем все и добавляем шоколад, клюкву.
3. Катаем небольшие шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5. Получаем печенье, которое внутри мягкое, а снаружи – хрустящее.
Слоеный десерт “Апельсиновая тыква”
Этот нежный десерт украсит праздник или хмурое утро.
- Тыква 350 г
- Мороженое
- Ореховое печенье 100 г
- Взбитые сливки
- Вода 200 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Апельсин 1 шт.
- Сироп для украшения (малиновый или карамельный)
- Корица
Приготовление:
1.Из тыквы варим пюре: почистив и порезав ее кубиками, заливаем водой в кастрюльке, засыпаем сахар и варим на среднем огне 20 минут. Перемалываем блендером, добавляем сок апельсина, охлаждаем пюре в холодильнике.
2. Собираем десерт по слоям: поломанное печенье, охлажденное пюре, мороженое. Повторяем слои.
3. Украшаем десерт взбитыми сливками, посыпаем корицей, сбрызгиваем сиропом и отправляем на час в холодильник.
Октябрьская пицца с уткой
Это блюдо отличается тонкими оттенками, и его точно оценят любители необычных вкусов. А готовится пицца очень быстро!
- Тесто для пиццы — 130 г
- Кусочки запеченной утки — 70 г
- Тыква поджаренная или запеченная — 200 г
- Томатный соус — 50 г
- Моцарелла — 100 г
- Красный лук — 20 г
- Кедровые орешки
- Руккола
- Орегано
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
Приготовление:
- Тесто смазываем томатным соусом, посыпаем сыром.
- Выкладываем ломтики утки, тыквы, красный лук, порезанный тонкими кольцами.
- Выпекаем 7-8 минут при температуре 230 градусов.
- Готовую пиццу посыпаем кедровыми орехами, рукколой, орегано, сбрызгиваем оливковым маслом. Можно добавить немного бальзамического уксуса.
Пикантный имбирный суп-пюре
Острый и яркий суп – то, что нужно на обед в промозглую погоду.
- Тыква 1 кг
- Сливочное масло 15 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень имбиря 2 см
- Специи по вкусу: паприка, базилик, орегано
- Соль 2 ч.л.
- Вода 1, 5 л
- Сливки 200 мл (15%).
Приготовление:
- Очистить и порезать тыкву кубиками, корень имбиря и лук измельчить на терке или мелко порезать.
- Растапливаем в кастрюле сливочное масло, тушим лук до мягкости, добавляем имбирь, специи.
- Добавляем тыкву, заливаем водой на 2 см выше уровня тыквы, солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы.
- Измельчаем слегка остывший суп в блендере, добавлям сливки и снова нагреваем, не доводя до кипения.
- Разливаем золотистый суп по тарелкам с золотой каемочкой. :))
Приятного аппетита золотой осенью с золотым овощем 🙂