Свинина с грушами: оближешь не только пальчики, но и коленки! (7 фото)

41326-ed4_wide

 Ингредиенты

Свинина — 1,3-1,8 кг
Груши Конференц 2-4 шт.
Сухое красное вино (для маринада)
Соль
Перец
Кориандр молотый

Приготовление

Взять свинину без кости. Если любите попостнее, то можно взять карбонат. Я делаю либо из шеи, либо из окорока… Мясо хорошо помыть и просушить, груши помыть и нарезать вдоль полосками 0,3-0,5 см (семечки удалить).

111_1474737908-630x401

Мясо нарезать поперек волокон на куски, но не дорезая до конца.

152738-ed4_thumb

Натереть солью, перцем, молотым кориандром. Натираем и снаружи, и внутри надрезов тщательно. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

152739-ed4_thumb

В мясные кармашки выложить пластинки груш.

152740-ed4_thumb

Туго перевязать кулинарным шпагатом.

152741-ed4_thumb

Положить в чашку и залить вином.

152742-ed4_thumb

Через 1,5-2 часа заворачиваем нашу гармошку в фольгу и отправляем в духовку на 1 час. Время запекания может варьироваться в зависимости от веса мяса. В конце фольгу открыть и дать мясу запечься.

Приятного аппетита!

Свинина с грушами: оближешь не только пальчики, но и коленки! обновлено: Апрель 20, 2019 автором: lena K
Ещё:  мясо   рецепт
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.RU
Реклама

Новое и популярное на ЕЩЁ!

Загрузка...

Новое в интернете


Вверх