Умное пирожное. Волшебство в духовке (9 фото)

Это лакомство — настоящая магия. Пирожное само без всяких дополнительных усилий с вашей стороны в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит.

Получается удивительно вкусно, несмотря на то, что для его приготовления нужны самые простые продукты: молоко, сливочное масло, мука, яйца и сахар.

Побалуйте себя и своих близких этим прекрасным десертом. 🙂

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 65 г
  • Сахар — 75 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Вода — 1 ч. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука — 60 г
  • Ванильный экстракт — 3 капли
  • Соль — 1 щепотка
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра для украшения

Процесс:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их заранее.

Отделите желтки от белков, белки посолите.

В желтки засыпьте сахар и влейте ванильный экстракт.

В сотейник c толстым дном влейте молоко и прогрейте до 36°С.

Взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом так, чтобы они увеличились в объеме и посветлели. Влейте воду и снова все взбейте. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры. Тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло, не переставая взбивать тесто.

В однородную массу в 2-3 приема всыпьте просеянную муку и все взбейте.

Теплое молоко влейте в 3 приема, не переставая взбивать тесто. Взбейте белки в легкую пену, добавьте лимонный сок, затем 1 ст. л. сахара. Продолжайте взбивать белки до твердых пиков.

Керамическую форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Белки введите в тесто в 2-3 приема, постоянно перемешивая венчиком сверху вниз. Перелейте тесто в форму и отправьте выпекаться в разогретую до 120°С духовку на 30 минут. Затем увеличьте температуру до 150°С и выпекайте пирог ещё 30 минут. Готовому пирогу дайте полностью остыть около 5 часов.

Полный видеорецепт приготовления умного пирожного:

Приятного аппетита!

Умное пирожное. Волшебство в духовке обновлено: Ноябрь 30, 2015 автором: Евгения Соколова

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Новости друзей

Больше интересных историй:

Загрузка...
Реклама
Вверх